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學做美味川菜電子書

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  • 軟件大小:53M
  • 軟件語言:中文
  • 軟件類型:國產軟件
  • 軟件授權:免費軟件
  • 更新時間:2019-02-25 16:34
  • 軟件類別:電腦刊物
  • 應用平臺:WinXP, Win7, Win8, Win10
  • 軟件官網:
軟件評分4星
網友評分:8

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小編為您推薦: 學做美味川菜 做菜書籍 電子書

學做美味川菜pdf是一本學做菜的電子書籍,學會制作一道美味佳肴,讓你的胃跟著享受人生!此番,IT貓撲小編帶來的這款pdf重點就是教會大家如何去制作獨特美味的川菜,通過經典圖文教學方法,讓你不出門也能享受川味哦!

學做美味川菜電子書內容介紹

《學做美味川菜》:你一定有過這樣的經歷,美食當前,大快朵頤的時候心生感嘆:我要是能做出這樣的美食該有多好啊!親戚朋友聚會,看著別人在廚房大顯身手的時候,您一定暗暗埋怨自己,我怎么就沒有自己的拿手菜呢!拿手菜不必太多,哪怕是一道也足以為您賺足面子。《學做美味川菜》包羅了蔬菜、肉菜、湯羹、主食、水產以及地方特色風味菜,內容全面,制作方法簡單,步驟講解詳細。每道菜還配有精美圖片,讓您在享受視覺盛宴的同時,真正找到屬于自己的特色。《學做美味川菜》,讓您烹飪的不僅是菜肴,更是精彩的生活;讓您展示的不僅是手藝,更是獨特的魅力,讓您帶給大家的不只是味覺的滿足。還包含著濃濃的真情。現在就讓我們開啟新的征程,成為廚房中從容的主角。

學做美味川菜pdf

書摘

酸辣魚肉羹

材料草魚1200克,胡蘿卜、木耳各60克。

調料精鹽、味精、胡椒粉、辣椒子、水淀粉、香菜末各適量。

做法:

將草魚清洗干凈后取凈肉,切成小丁;將木耳、胡蘿卜洗凈后均切成丁。

在鍋中加入適量清水燒沸,下入草魚肉丁、木耳丁、胡蘿卜丁,接著加入精鹽、味精、胡椒粉、辣椒子,待燒沸后撇除浮沫,再用水淀粉勾芡,然后裝盤,撒上香菜末后即可上桌食用。

酸辣碎米肉

材料豬瘦肉、泡蘿卜各300克。

調料菜油、味精、白糖、豆瓣、黃醬、醬油、青蒜、干紅辣椒各適量。

做法:

分別將豬瘦肉、泡蘿卜、蒜苗、干紅辣椒清洗干凈,豬瘦肉除去筋膜后切末,泡蘿卜、蒜苗切末,干紅辣椒過油后也切成碎末。

在鍋中加入適量菜油燒熱,加入豆瓣翻炒至香,接著下入肉末略炒,再放入味精、黃醬、醬油、白糖翻炒均勻,下入泡蘿卜末、干紅辣椒末,最后加入蒜苗末略炒幾下入味,裝盤食用即可。

酸辣甘藍

材料甘藍500克,水發木耳、油菜、干蝦仁各30克。

調料精鹽、味精、水淀粉、香油、白醋、豬油,干紅辣椒、蔥花、蒜末各適量。

做法:

分別將甘藍、油菜洗凈并切段,用水將木耳泡發后撕片,干紅辣椒洗凈后切小段,將干蝦仁洗凈。

將豬油倒入鍋中燒熱,放入蔥花、蒜末、干紅辣椒段翻炒直至炒香,再將干蝦仁和切好的甘藍放入鍋中略炒,加入油菜段、木耳片、精鹽、味精直到炒熟,倒入白醋炒勻,用水淀粉勾芡,最后滴入香油出鍋即可。

媒體評論

《學做美味川菜》著名營養師親自指導、傳統菜肴與創新菜完美結合、輕松變身烹飪高手!川菜以其獨特的味道贏得了大家的褒揚,成為各大菜系中的經典菜系之一。《學做美味川菜》精選多種經典川菜,根據口味的不同分類,詳細介紹了每種菜品的制作方法,讓您在家中盡享川菜帶來的美味。不同口味的蔬菜、肉菜以及水產,讓您在家享受川味火鍋。

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